色泽诱人、香气扑鼻的卤肉，是很多人餐桌上的心头好。但如果你买的卤肉“红得过头”，可千万要当心了！近日，乡城县公安局成功破获一起生产、销售不符合安全标准食品案，2名嫌疑人因在卤肉中违规添加有毒有害的“日落黄” 被依法刑事拘留！

　　巡查发现端倪，黑心作坊浮出水面

　　今年7月，乡城县公安局环食药侦大队联合县市场监督管理局，在开展食品安全专项整治行动中，发现了一条令人揪心的线索：辖区内一家卤肉加工点，涉嫌违规使用食品添加剂加工熟食，存在重大食品安全隐患。

　　为了不打草惊蛇，办案民警通过实地摸排、逐条核查线索，最终精准锁定了这个违法加工窝点的具体位置及涉案人员信息。

　　现场触目惊心！20余斤问题卤肉被查扣，在掌握完整证据后，联合执法组立即对该窝点进行了突击查处。行动现场，执法人员依法扣押了：问题卤肉制品20余斤、涉案卤水2桶、食品添加剂“日落黄”1瓶。

　　明知故犯！只为压缩成本、提升卖相

　　经查，两名涉案嫌疑人明知国家明令禁止在肉制品加工中添加“日落黄”，但为了提升卤肉卖相、招揽客源，同时缩减生产经营成本，他们长期铤而走险，在卤制过程中违规添加该添加剂，并将不合格产品对外销售。

　　警方科普：“日落黄”危害不容小觑

　　办案民警介绍，“日落黄”属于人工合成着色剂，虽然在某些食品中允许限量使用，但严禁用于肉制品生产。人体若长期食用这类问题卤肉，会持续损害身体健康，尤其对老人、儿童及体质较弱人群危害更甚。卤肉作为日常高频消费食品，一旦出现问题，后果不堪设想。

　　目前进展：2人被刑拘，流向全面溯源

　　目前，2名犯罪嫌疑人已被乡城县公安局依法采取刑事强制措施。案件正在进一步深挖彻查中，对于涉案食品的具体流向，警方正在全力溯源追缴，坚决防止问题肉制品继续危害群众健康。

　　警方郑重提醒，购买卤肉等熟食时，请尽量选择证照齐全、环境整洁的正规店铺；如发现食品颜色过于鲜艳、异常，或存在其他食品安全问题，请立即拨打12315或110进行举报！守护舌尖安全，我们共同努力！